Vật
Liệu:
Chuẩn bị nè há:
- Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông
dưa chuột cũng được) .
- Cà rốt .
- Ớt Đà Lạt loại chín đỏ .
- Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có
loại tươi thì càng tốt)
- Jam nođle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ
VN) .
- Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng "gà
chay", nếu sợ mang tiếng tơ tưởng thì
khỏi hén) .
- Đậu phộng hoặc hột điều rang bán
sẵn .
- Đậu hũ chiên .
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại .- Đường,
ớt, chanh, muối, ngò, mè .
- Bánh tráng nướng .
Cách Làm: Bắt đầu
hén:
- Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt : Xắt
nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: Xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa
phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí
muối, đợi khoảng 5' dưa leo xìu, vắt ráo
để qua một bên.
- Mì căn hoặc "gà chay" : xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm
nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá,
ướp gia vị, xào sơ quạ
- Jam nođle : Rửa sạch, trụng sơ qua nước
sôị
- Ngó sen : Bỏ cọng gìa, tước sợi, bỏ vô
thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường,
tước tới đâu, thì ngâm tới đó . Ngâm
khoảng 10 - 15', vớt ra vắt cho ráọ
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại rửa
sạch, xắt vừa phảị (2/3 trộn gỏi, 1
phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt
gỏi lúc dọn rạ)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí
natural MSG (nếu muốn) hòa cho tan, nếm cho vừa
ăn , và bỏ tí ớt vào(nếu muốn ăn cay).
Nhớ là chua chua ngọt ngọt hơi mẳn mẳn là
được rồị
Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh
gia vị vào, trộn đềụ
Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều,
và phần rau xắt còn lại lên trên. Dọn lên bàn
chung với bánh tráng nướng dòn ...sau đó thì
...cứ vô tư mà ăn nhen ......