Vật
Liệu:
Cá chay, loại cá đen, bên ngoài bọc lớp plastic có
h́nh vảy gỉa đó(khoảng $2.50/1 con) MV có thể
chế biến ra hai món: Một là "nướng
trui" cuốn bánh tráng mắm nêm, hai là chiên gịn
sốt nước mắm gừng chấm rau ăn cơm:
Cách Làm: Nướng trui th́
làm như vầy:
----------------------------
Lột bỏ vỏ plastic bên ngoài, bắt chảo
dầu nóng, bỏ cá vô chiên sơ qua, đem ra dĩa,
dần sơ sơ , xong đem bỏ vô oven nhỏ nướng
lại, đừng để cháy, vàng đều 2
mặt, bỏ một tí bơ lên trên mặt cá. Cá vàng
lấy ra, làm mỡ hành bỏ trên mặt, giă hột
điều hoặc đậu phộng rang rắc lên trên,
làm mắm nêm chay, rau sống đủ loại, cuốn
bánh tráng th́ cắn miếng nào là miếng đó dzô
bụng hết, khỏi xẩy đi đâu hết đó
nhen ......
C̣n cá sốt mắm gừng để chấm rau ăn cơm
th́ MV làm như vầy:
--------------------------------------------------------------------
Cũng cá đó, lột bỏ plastic , cắt dọc theo
thân cá làm đôị Dầu nóng bỏ cá vào chiên vàng
đều, đừng để cháy, sẽ mất ngon.
Xong bỏ ra dĩa, làm mắm gừng (bằng hiệu nước
tương mà chị HD đă chỉ) đổ lên trên,
ăn lúc cá c̣n nóng gịn th́ chén cơm nào hết chén
đó, hổng chừa một hột đó à......
Nem chay nướng cuốn bánh tráng:
------------------------------------
Một cây ham chay đỏ hiệu "vege farm",
khoảng 8 đồng một câỵ Bỏ vào khoảng
4 muỗng cà phê bột bắp, hoặc bột năng, bóp
nhuyễn, cho tí dầu olive vào cho khỏi khô, nêm lại
tí đường tiêu cho vừa ăn, thêm tiêu hột vào
cho thơm. Sau đó đem quấn vào mía khúc, có bán
ở chợ VN, làm giống như chạo tôm bọc mía
khúc vậy đó. Xong cho tất cả vào oven, vặn
bake khoảng 350 độ, sau đó th́ vặn qua broil
khoảng 300 độ, trở cho vàng đều, nhớ
canh lửa, hông thôi nó cháy là mất ngon đó à. Rau
sống đủ loại sẵn sàng trên bàn, bánh tráng,
mắm nêm, bún, dọn nem ra ...ôi thôị..khỏi nói
mắc công mọi người lại đúng bọi
nữa là chít ...hi hi hi ...
À, c̣n nếu hổng muốn bọc mía, th́ ḿnh có
thể vo tṛn, dùng cây ghim vào, rồi đem đi nướng
ăn với bún, hoặ c cuốn bánh tráng cũng
được. Rùi, bữa ni có nhiêu đó hà. Bữa khác
MV sẽ gơ cách làm chả chay th́ là, ăn cũng bá cháy
bọ chét luôn đó à. Đó, thấy ăn chay mà ăn
sang chưa nè ...hi hi hi ...