Vật
Liệu: Vật liệu: (dùng cho khoảng 4 người
ăn)
- Dưa leo loại lớn: 3 trái
- Đậu khuôn: 1 miếng vừa
- Nấm hương: 5 tai
- Muối, đường, bột nêm, dầu ăn,
tỏi tây, x́ dầu, rau húng, đậu phụng.
Cách Làm: Cách làm:
- Dưa leo bào bớt vỏ, chẻ đôi, lấy
ruột bỏ, cắt miếng dầy khoảng 1cm.
Trộn một muỗng café muối cho đềụ
- Đậu khuôn cắt mỏng, chiên vàng xong xắt
sợi
- Nấm hương ngâm cho mền rồi rửa
sạch, xắt sợi
- Đậu khuôn & nấm xắt sợi đem xào
với 1 chút dầu, nêm muối, x́ dầu, đường,
bột nêm cho vừa ăn
- Xả dưa leo thật kỹ cho khỏi mặn.
Lấy khăn mỏng vắt dưa cho khộ (Nhớ
đừng vắt kỹ quá dưa sẽ dai, không c̣n
ḍn)
- Phi dầu với tỏi tây bầm nhuyễn cho vàng.
- Trộn dưa, đậu khuôn, nấm, tỏi phi vàng,
rau húng xắt nhuyễn.
- Bày ra điă và rắc đậu phụng giă
dập lên trên.